每經(jīng)記者｜趙雯琪    每經(jīng)編輯｜余婷婷    

1月18日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，西貝董事長賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)布了“回應(yīng)三”，主要對此前消費(fèi)者熱議的西貝冷凍西藍(lán)花問題進(jìn)行了回應(yīng)。

賈國龍?zhí)岬?，西貝選用的冷凍有機(jī)無農(nóng)殘西藍(lán)花屬市面最高品級區(qū)間，即使有大規(guī)模采購優(yōu)勢，其價(jià)格也比市面普通西藍(lán)花高80%至120%。

“這種西藍(lán)花出口歐美日韓，曾為亞運(yùn)會專用，與山姆、盒馬等超市的西藍(lán)花同款。采用超低溫急凍技術(shù)，在不添加任何防腐劑的情況下，有效減緩維生素流失，保留礦物質(zhì)與膳食纖維。全程冷鏈運(yùn)輸，確保最高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全。”賈國龍表示。

圖片來源：賈國龍朋友圈截圖

他還表示，中國是世界蔬菜出口第一大國，所有出口的冷凍蔬菜保質(zhì)期多為18至24個月。但在西貝從來不存在什么“兩歲的西藍(lán)花”，西貝的高周轉(zhuǎn)率保證了有機(jī)西藍(lán)花在兩個月內(nèi)使用完畢，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是必須一個月內(nèi)使用完畢。

在這條朋友圈回應(yīng)中，賈國龍還附上了2025年9月羅永浩在微博發(fā)布的對西貝有機(jī)西藍(lán)花保質(zhì)期24個月的質(zhì)疑，當(dāng)時羅永浩表達(dá)疑問稱：“如何僅使用冷凍技術(shù)，不用防腐劑的情況下，給有機(jī)西藍(lán)花的保質(zhì)期做到24個月？并且還能用它做成適合給兒童食用的菜肴？”

值得一提的是，就在1月16日，羅永浩在其微博“羅永浩的十字路口”上也公開表示，有食品工業(yè)的朋友們跟他說，冷凍西藍(lán)花成本確實(shí)更高，所以此前西貝有關(guān)西藍(lán)花的問題在某種程度上是冤枉的。

封面圖片來源：新浪微博（@賈國龍）